蒜苗炒猪血
蒜苗不仅能去除猪血的腥味,还能让整道菜的味觉体验效果更佳。不愧是食材界里,一对默契的好搭档~ 猪血的蛋白质含量很高,甚至比鸡蛋、瘦猪肉都要高,还属于优质蛋白。 加上富含铁、锌、钴等微量元素,有增强体质、滋补养颜、防止高血脂等的功效。 而且,吃猪血还有补血的功效。针对这一功效,更有了“血中之玉”的盛名~
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步骤1/8
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猪血切成大小均匀的块状;姜、蒜切末;葱切成葱粒;干辣椒、蒜苗切段
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步骤2/8
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锅内倒入适量的油,烧热后,加入干辣椒段、姜末、蒜末和葱花爆香
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步骤3/8
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放入猪血,煸炒至微焦
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步骤4/8
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加入适量料酒,翻炒均匀
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步骤5/8
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再加入蒜苗翻炒均匀
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步骤6/8
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倒入少许盐和勾兑好的水淀粉,翻炒均匀即可
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步骤7/8
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噔噔!一盘滑嫩鲜香的蒜苗炒猪血就做好啦~
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最后一步
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猪血外表煎得焦黄,散发着浓郁的蒜香。入口,完全没有腥味,滑嫩鲜香,还带着一点点脆弹,口感很好。
所有食材可根据用餐人数和个人口味自行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-17
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