金南瓜开胃小点
今天推荐的是一道简单易做的快手开胃小点——金黄软绵的南瓜、酸甜可口的蔓越莓、软滑醇香的奶酪配上香脆内韧的法棍,颜值和营养兼具,为圣诞餐桌增色不少!
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步骤1/9
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南瓜:选择中等大小的金南瓜,甜度、水分适中。法棍:尽量选择原味的法式长棍面包,大约可分切成12片。香草:一般在大超市有新鲜百里香出售,实在没有可以用干料替代。芝士:选用奶香足口感软、性价比较好的马斯卡彭芝士。
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步骤2/9
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法棍斜刀切成1.5~2cm厚片;南瓜去皮切成四方小块;蔓越莓干、大蒜切碎;百里香捋下细叶。马斯卡彭芝士室温软化。
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步骤3/9
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冷锅下橄榄油,烧至六成热下蒜末用中小火煸香。
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步骤4/9
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转中大火,下南瓜丁,翻炒至软熟。期间不要盖锅盖,让食材水分自然蒸发,以免煮成湿哒哒的南瓜泥。
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步骤5/9
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待南瓜至八成熟时,加入蔓越莓、百里香炒匀。
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步骤6/9
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最后加入食盐和胡椒调味,起锅待用。
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步骤7/9
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取无油无水平底锅,用中小火将法棍片两面烘成金黄色。
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步骤8/9
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将法棍片单面抹上软化后的马斯卡彭芝士。
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最后一步
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最后舀上炒制好的南瓜丁,即可上桌食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-24
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