如何使用奶粉制作酸奶
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奶粉可以制作酸奶。但是市场上的奶粉品牌和种类繁多,得根据实际情况来判断。一般来说,低段的婴儿奶粉不太适合制作酸奶,其余奶粉问题不大,只是制作出来的酸奶状态和口味有差异,有可能会有较多乳清等现象。用奶粉制作酸奶时,需注意如下几个事情:(一般1g奶粉:5g水的比例)(1) 要根据奶粉标签上的蛋白含量换算加水量,注意加水量,最终奶粉溶液中的蛋白含量最好不要低于3.5%;(2) 注意奶粉标签上的碳水化合物含量,特别注意某些不含糖或者不含乳糖的奶粉不能用于制作酸奶。(3) 建议选用全脂奶粉。
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
酸奶机内胆清洗干净,用开水烫一下,消毒好。
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步骤2/5
内胆中加入500毫升水和100克全脂奶粉
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步骤3/5
搅拌均匀待奶液冷却至常温加入1g菌粉
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-12-24
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