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玛格丽特饼干的做法

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玛格丽特饼干

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1小时以上 | 切墩(初级)

低粉 100g

、

玉米淀粉 100g

、

黄油 90g

、

奶粉 10g

、

熟蛋黄 2个半

、

糖粉 40g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
熟蛋黄过筛，使其颗粒细腻
步骤2/8 点击查看大图
黄油软化后加糖粉和盐打发，使其颜色变浅，体积彭发
步骤3/8 点击查看大图
将蛋黄倒入打发的黄油中搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
将低粉淀粉奶粉混合筛入黄油中
步骤5/8 点击查看大图
揉成面团儿，用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时
步骤6/8 点击查看大图
烤盘铺锡纸，将冷藏好的面团等分成10克一个的面团，用手指在面团中间部位按压。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱170度预热10分钟，烤盘中上层烤15-20分钟，饼干四周变黄即可。
最后一步点击查看大图
入口即化的玛格丽特饼干好了,我用的锡纸一点也不粘啊

小贴士

方子中的糖分是60g，个人由于不喜欢大甜所以只放了40g，甜度刚好。我用的蛋黄比较小，所以放了3个，加入奶粉吃起来有奶香味又可减少黄油的味道。最后烤盘中放的是锡纸，不过一点也不粘啊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-24

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