莴笋猪肝汤
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猪肝切片,用料酒2勺、盐半勺、生粉2勺抓一下,放10分钟入味;莴笋、香菇切片备用。2. 起油锅,注意油少一点儿,要不汤太腻。油热后,放姜和蒜炒香,放猪肝翻炒至变色,然后放莴笋和一勺淡酱肉炒匀。3.加水,水量和菜一样高就行,不宜太多,大火烧。4.汤烧开后,放鸡精,尝一下味道,不够咸的话加盐。猪肝熟了就不易煮太久,所以调味完后就赶紧出锅开吃吧!5. 如果给小孩子吃,到上面第四步这样就好了。口味重的大人喝的话,比如我,喜欢吃辣,放点小米椒和葱,多放点白胡椒,吃起来很暖胃,有种喝越南米粉汤的感觉~ 6. 还有一招,就是吃不完的猪肝汤,留到第二天中午煮面加进去,加点儿淡酱油和香油调味,一碗好吃的猪肝面就完成了,是不是很百搭,机智如我。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-24
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