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糯米鸡的做法

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糯米鸡

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鸡肉适量

、

糯米适量

、

香菇少许

、

海蛎干少许

、

青豆少许

、

小葱少许

、

盐少许

、

油少许

、

生抽少许

、

料酒少许

、

胡椒粉少许

、

五香粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡肉洗净焯去血水，剁成大小合适的块。糯米提前泡好备用。香菇海蛎干洗净泡发、小葱切碎、青豆洗净备用。
步骤2/9 点击查看大图
锅内放少许油，放入小葱碎炒至干香
步骤3/9 点击查看大图
下入泡好的海蛎干和香菇炒香
步骤4/9 点击查看大图
下入鸡肉翻炒
步骤5/9 点击查看大图
下入泡好的糯米和青豆
步骤6/9 点击查看大图
加入适量的料酒、一勺生抽、盐、少许五香粉、胡椒粉调味
步骤7/9 点击查看大图
翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
将炒好的原料盛入高压锅中，加入适量的水没过原料，比平时煮饭的水略少一点。
最后一步点击查看大图
高压锅上气后转小火焖片刻即可

小贴士

1、鸡肉我剁得比较大块，觉得这样吃肉比较过瘾。糯米也可以不泡，因为用高压锅，很容易糯米就能熟透，不泡也可以。 2、如果使用的是泡过的糯米，加的水要比平时煮饭少。如果没泡过的糯米就用和平时煮饭的水即可。 3、加了小葱头和海蛎干可以使整体的风味得到提升~强烈建议加，没有海蛎干的可以用其他适量的海鲜干货代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-14

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