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红烧肉打卤味

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_Sunue阿姨吃不胖

这是看了很多网上红烧肉做法，之后自己提炼总结并且试验成功的方法。制作中，有时候忘记拍照，但是步骤是100%还原的。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪五花肉 450g
、
葱段 适量
、
姜片 适量
、
八角 适量
、
盐 适量
、
食用油 适量
、
冰糖 适量
、
生抽 适量
、
料酒 适量
、
清水 适量
、
白酒 适量
、
花椒 适量
、
老抽 适量
、
干辣椒 适量
、
豆干 适量
、
鸡蛋 适量
、
蚝油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.花椒在焯水时放入，不仅去腥，还可以在之后炖肉时留住花椒的香味。 2. 用焯水的高汤来炖，是经过几次不同方法之后，借鉴其他小伙伴的经验来的，营养之余更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-24

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