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窝笋烧鸡的做法

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窝笋烧鸡

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烧鸡肉半只

、

豆瓣适量

、

莴笋 2.5斤

、

姜蒜适量

、

大葱两根

、

香料适量

、

小米辣适量

、

略略

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡放水里煮开过一会儿，捞出。
步骤2/11 点击查看大图
姜蒜，小米辣，切成末，加豆瓣，花椒，八角类香料，
步骤3/11 点击查看大图
清油加点猪油，烧辣，倒入料炒香
步骤4/11 点击查看大图
倒入鸡肉，翻炒五分钟左右，倒入味精或鸡精，放入几颗冰糖，酱油少许，再炒五分钟左右，扁至没有鸡腥味
步骤5/11 点击查看大图
大葱两根，切成块
步骤6/11 点击查看大图
加水，盖锅盖，一直大火煮，五分钟后翻一下，继续大火煮五分钟
步骤7/11 点击查看大图
丢入大葱根部，揭开锅盖大火继续煮至鸡肉耙
步骤8/11 点击查看大图
淀粉加冷水，和匀，
步骤9/11 点击查看大图
倒入莴笋煮三分钟，加醋，倒入淀粉水勾芡，尝一下菜盐味够不，不够就适量加味精和盐
步骤10/11 点击查看大图
香菜切段
最后一步点击查看大图
加入香菜，剩下的葱，起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-24

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