白菜炖土豆的做法

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白菜炖土豆

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大白菜适量

、

土豆适量

、

葱少许

、

红辣椒少许

、

大料（或十三香）少许

、

盐少许

、

酱油少许

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将大白菜洗净切片
步骤2/12 点击查看大图
将土豆去皮切块(块不要太大)
步骤3/12 点击查看大图
切葱花\取大料3粒\取红辣椒若干 (备用)
步骤4/12 点击查看大图
大勺内放底油烧开
步骤5/12 点击查看大图
放入大料炒香，放葱花炒香
步骤6/12 点击查看大图
放入白菜土豆翻炒 (目的是让白菜少量脱水变蔫)
步骤7/12 点击查看大图
白菜稍稍变软后,加水至没过菜(要用勺子按压紧后添水,否则容易添多,汤大就不好吃了)
步骤8/12 点击查看大图
放入一小勺盐(用量可依个人口味酌情增减)
步骤9/12 点击查看大图
放入十三香
步骤10/12 点击查看大图
放入酱油少许，放入小红辣椒
步骤11/12
锅开后,盖好锅盖换中火炖至收汁(汤剩半勺左右时)
最后一步点击查看大图
加味精一小勺翻炒，OK可以出锅啦!!!

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

A.喜欢吃辣的朋友可以适当增加辣椒的使用量。咖喱猫放了5-6个小红辣椒，属于微辣口味的。完全不放辣椒也是可以的 B.关于大料和十三香的使用:可以只放大料(油开后炒香用)。也可以只放十三香(和盐一起放) C.关于酱油的使用:咖喱猫放的是海鲜酱油,颜色较淡,放四分之。一勺即可。也可以放红烧酱油,用量要少,一汤匙即可(多了颜色太深而且味道受影响)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-14

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