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红烧羊肉（焖羊肉）的做法

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红烧羊肉（焖羊肉）

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冬天吃羊肉温补

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊肉一斤半

、

葱姜适量

、

花椒，香叶适量

、

料酒，蚝油一勺

、

老抽，香醋一勺

、

冰糖适量

、

洋葱适量

、

蒜头几颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
葱姜蒜切好备用
步骤2/5 点击查看大图
鍋熱倒油再放入花椒粒（火別太大）花椒粒冒香味時把蔥姜蒜倒入一起炒香
步骤3/5 点击查看大图
然后倒入灼过水的羊肉，➕料酒翻炒
步骤4/5 点击查看大图
炒到羊肉水干了，就加入以上各种调料，翻炒一会就加入水（水淹过肉，因为带羊皮的肉炖的时间长一些）
最后一步点击查看大图
水煮开后中火炖四十分钟（筷子能扎过羊皮）关小火收汁，最后放入洋葱就可以了。

小贴士

1：灼羊肉时，等锅里的水烧开再把羊肉放进去。煮到肉面变色就捞出来再用自来水洗干净。 2：炒羊肉时一定要放料酒去羊膻味，也可以用白酒代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-23

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