剁椒木耳拌面
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步骤1/5
木耳冷水泡发，去除根蒂洗净切碎
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步骤2/5
鸡蛋两颗调匀后放入少许盐，煎蛋饼打散
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步骤3/5
锅内放油，放入剁椒炒香，然后放入木耳碎翻炒后放入准备好的鸡蛋继续翻炒
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步骤4/5
可以适当放几根青菜，炒至青菜断生调味出锅即可。
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最后一步
点击查看大图
将炒好的料放在面条上，拌匀。
手擀面我一般是清水烧开水后下入面条，大火烧开；然后改小火继续煮，这样不容易溢锅。面条出锅后我还会过一次清水，然后捞出。这样子，感觉面条有咬劲，而且也不容易坨成一团。如果是夏天则可以多过几次冷水，吃冷面。(*^__^*) 嘻嘻……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-14
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