豆菇米 武汉三鲜豆皮
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三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成,以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。三鲜豆皮形方而薄,色金而黄,味香而醉。三鲜豆皮绝对不逊色于“汉堡包”和“披萨饼”。豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆;豆皮的“皮”必须是精制米浆;豆皮的馅,必须是湘产糯米;豆皮的形,必须是方而薄;豆皮的色,必须是金而黄;豆皮的味,必须是香而醉。难怪它一举夺得过中国饮食行业的最高荣誉“金鼎奖”。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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用大米和大豆绿豆的混合浆 摊成薄饼 并在一面涂满土鸡蛋
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步骤2/4
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将涂满土鸡蛋的豆皮翻面 均匀铺满熟糯米
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步骤3/4
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铺满臊子
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最后一步
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煎至金黄
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-23
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