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凉拌苤蓝丝的做法

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凉拌苤蓝丝

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30-45分钟 | 切墩(初级)

苤蓝

、

红彩椒

、

香醋适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

鱼露适量

、

香菜适量

、

香葱适量

、

红油适量

、

鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将苤蓝去皮，一定要把老皮都去干净要不很梗。
步骤2/6 点击查看大图
将苤蓝切片后切成细丝，放入碗中。
步骤3/6 点击查看大图
将苤蓝丝泡入凉水中冲一下最好（泡过的苤蓝丝根根挺立，吃起来又甜又脆）。
步骤4/6 点击查看大图
红彩椒切细丝泡入水中，香葱切末，香菜切末。
步骤5/6 点击查看大图
将红彩椒丝、香葱末、香菜末、盐、白糖、香醋、鸡粉、鱼露、生抽、红油倒入到苤蓝丝中。
最后一步点击查看大图
用筷子搅拌均匀的苤蓝丝装盘。

小贴士

维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作用。其所含的维生素C等招牌养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。苤蓝所含维生素C每100克高达76毫克，还含有丰富的维生素E，二者都有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-13

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