椒盐烧饼~小时候的味道
烧饼是我们北方人常吃的主食之一,红糖的,麻酱的,油酥的等等,种类非常多,今天和大家分享的是我家经常吃的椒盐烧饼,刚烤出的烧饼外皮酥脆,内里松软,再配一碗热粥加咸菜,就是一顿美味早餐啦。
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步骤1/9
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准备好原料
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步骤2/9
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面粉中加入3g酵母,2g盐,用温水活成柔软的面团,等待发酵
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步骤3/9
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花椒粉,4g盐,调均备用
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步骤4/9
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面团发酵至蜂窝状
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步骤5/9
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加入食用碱揉匀,分成四块分别擀成长方型,刷食用油,撒上适量调好的花椒粉和盐
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步骤6/9
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像这样卷起
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步骤7/9
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再卷,擀平,面饼表面拍一层水,撒上芝麻按压固定,然后盖住静置(醒)20分钟,放入电饼铛烤2分钟,双面焦黄即可取出
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步骤8/9
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烤箱190度预热,上下加热190度烤10分钟即可出炉
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最后一步
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看看新出炉的烧饼,外酥里嫩,口感很好,小时候吃的就是这个香喷喷的味道,至今难忘!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-22
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