红酒
-
步骤1/8
点击查看大图
酒坛洗净晾干后倒扣在锅里，锅里加适量开水，然后蒸煮至缸底发烫手不可触碰后，冷却备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
糯米洗净加水浸泡24小时（中途可换水二次）
-
步骤3/8
点击查看大图
滤去水分，准备蒸糯米
-
步骤4/8
点击查看大图
蒸熟（用手摸糯米不粘手即可）后摊开晾凉
-
步骤5/8
点击查看大图
把红酒曲和糯米拌匀放入酒酝中（也可以直接一层糯米一层酒曲依次放入酝中）
-
步骤6/8
点击查看大图
最后加水不要太满，以免发酵后溢出。瓶口盖上纱布防尘
-
步骤7/8
点击查看大图
一两天后开始搅拌，每天搅2一3次，十天后再观察如果没有继续再发酵有气泡，即可盖紧封口，放置3个月至半年（时间愈久，酒愈醇厚）可开始食用。我喜欢封口前加三四根当归到酒里，这样出来的酒特别香。
-
最后一步
点击查看大图
做了十天后，已经没有气泡了，准备封口贮藏，封口前又加了二瓶黄华山米烧，这样将来做出的酒更浓香。
最后封口一定要封紧不能漏气，可以加一沙袋在酝口，做得过程中所有使用到的器皿不能沾到油，使用前必须清洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-22
红酒的相关分类
红酒的相关推荐
-
家庭版金汤佛跳墙
144783人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10432631人看过 -
自制珍珠奶茶｜日食记
9554954人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8780580人看过 -
腌豆角
740204人看过 -
家庭版佛跳墙
239398人看过 -
自制李子泡果酒
52121人看过 -
自制龙眼泡果酒
40742人看过 -
自酿红酒
8232人看过 -
醋溜白菜
6954174人看过 -
自制酸奶简单四步就搞定#打工人的健康餐#
70332人看过 -
瘦身消肿，玉米须茶
673528人看过
