豉汁排骨
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步骤1/6
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先把排骨洗净,泡15分钟以上去血水
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步骤2/6
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干豆豉用清水稍加浸泡后剁一剁,注意别泡久了,香味会流失的。再把姜片切丝,辣椒剁碎,大蒜去皮剁碎
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步骤3/6
把排骨沥干水后,装排骨的碗里加入十三香,生粉,料酒,酱油,耗油,白糖,精盐,姜丝,指天椒碎,蒜蓉,豆豉碎,花生油,白胡椒粉,拌均腌制15分钟以上这图片上传失败啊,可以参考下一张图,没什么区别的
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步骤4/6
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把腌制好的排骨,装上盘,放在蒸锅里大火蒸30分钟以上
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步骤5/6
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蒸的时候在排骨盘上盖个东西,这样蒸出来就不会很多水,也可以用保鲜膜
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最后一步
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最后出锅前撒上葱花即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-22
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