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电饭煲蛋糕的做法

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电饭煲蛋糕

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 4个

、

纯牛奶 50g

、

糖粉 80g

、

橄榄油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/10 点击查看大图
分离蛋黄蛋白时，蛋白不要混入蛋黄。
步骤3/10 点击查看大图
把30g糖粉放入蛋黄拌均匀，再加入50g牛奶搅拌均匀，最后筛入100g低筋面粉拌均匀。(剩下的50g糖粉用来发打蛋白)
步骤4/10 点击查看大图
打发蛋白，把剩下的50g糖分3次倒入蛋白里，打致变成奶油状型就可以了，或者插筷子在中间不会倒就完成了！
步骤5/10 点击查看大图
打发好的蛋白是蓬松轻盈的，这样做出来的蛋糕口感特别柔软可口。
步骤6/10 点击查看大图
把打发好的蛋白分3次放到面糊里，注意:不要转圈搅拌，要上下前后搅拌，不然会消泡泡蛋糕就没那么发了。
步骤7/10 点击查看大图
预热一下电饭煲锅有点热，就在电饭煲胆里涮少许食用油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。
步骤8/10 点击查看大图
按下煮饭键，2分钟左右调到保温挡，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就可以了。
步骤9/10 点击查看大图
出锅咯，香喷喷的，锅内涂了油，一倒出来蛋糕底部颜色是比较深的。
最后一步点击查看大图
松软可口的蛋糕，怎样吃都不腻！

小贴士

1.容器要擦干水再用喔，里面不能沾一滴水、油。 2.分离蛋白时蛋黄不要弄到蛋白上，不然蛋白打不成奶油状。 3.蛋白放到面糊里不要转圈搅拌，要上下前后搅拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-22

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