川香二面黄的做法

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川香二面黄

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一道简单的豆腐美食，传说中四姨妈的拿手好菜，我自己也经常做的小菜～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

油 30ml

、

花椒 5g

、

泡红椒 10根

、

泡生姜 1根

、

白砂糖 10g

、

鸡精 5g

、

盐 5g

、

豆腐 1块

、

青椒 100g

、

生姜 50g

、

淀粉 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材，将豆腐切成薄片，青椒、生姜切丝，葱花小碗备用
步骤2/7 点击查看大图
油加热，豆腐薄片下锅，翻炸至微金黄时捞出备用……
步骤3/7 点击查看大图
一般用小火～
步骤4/7 点击查看大图
准备酱料，将泡椒、泡生姜切丁，后与盐、鸡精、白砂糖拌匀备用。
步骤5/7 点击查看大图
加油，待油热后，酱料下锅翻炒
步骤6/7 点击查看大图
加入少许清水，豆腐、青椒丝、生姜丝同时下锅……煮沸后，大火转成小火收汁
最后一步点击查看大图
收汁差不多时，淀粉加水勾芡，翻炒几下……起锅，完美！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

建议第一次炸豆腐时用小火，稍微金黄色就可以，不宜炸得太老～当然喜欢口味干脆一点的朋友可以忽略

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-22

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