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猪肉白菜香菇水饺的做法

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猪肉白菜香菇水饺

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30–60分钟 | 切墩(初级)

大葱半颗

、

干花菇 6个

、

肉馅 800g

、

白菜适量

、

耗油适量

、

盐适量

、

十三香适量

、

生姜适量

、

老抽适量

、

食用油适量

、

白糖适量提鲜

、

面粉适量

、

水适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将葱，姜，香菇，白菜切碎，香菇要焯水并把水分挤干，白菜也要挤出水分。
步骤2/6
和面，面和水的比例大概为2：1，边揉面边加水，揉至面表面光滑，然后醒面半小时。
步骤3/6
拌馅儿。葱沫和姜末倒入肉馅中，然后放入料酒，盐，糖，十三香，味精，老抽，耗油，顺时针搅拌均匀，闻一下咸淡。然后倒入香菇，最上面放白菜，热油炸花椒，然后将花椒扔掉，花椒油倒入白菜上，顺时针搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
准备就绪，开始包。
步骤5/6 点击查看大图
一共包了52个饺子。
最后一步点击查看大图
开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-21

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