羊排烧红萝卜
忽然就冬至了,今天赶忙出去买了些羊排,做个红烧羊排吧!
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我买的是排骨的软边,所以骨头较少,其实是一样的,首先羊排清水泡一小时,中途换两次水,去掉血水,然后沥干倒一瓶盖高度白酒,以便去膻味。
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大蒜,老姜准备。
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步骤3/11
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香料准备。
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步骤4/11
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热锅冷油,放入羊排,大火,把羊肉油爆出,加大蒜老姜。
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步骤5/11
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加郫县豆瓣,翻炒。
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加适量红烧酱油。
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倒入准备好的香料。
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步骤8/11
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换锅,节约时间,高压锅15分钟最小火,锅里水和羊排其高就可。如果不用高压锅大约需要烧40-60分钟。
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步骤9/11
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加入红萝卜,注意上一步骤羊排千万别烧过了太烂了就不好了,烧红萝卜还需要一会。
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步骤10/11
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加少许盐,千万别多了,郫县豆瓣一般较咸,高压锅小火5分钟,不然红萝卜就烧烂了,如果不用高压锅,大约需要20分钟,主要看自己对红萝卜软硬的喜爱了。
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最后一步
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起锅,加香菜!冬至来份红烧羊排吧!完毕!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-21
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