红焖蹄膀
曾经觉得做菜是超大难度的一件事,可当慢慢摸索慢慢学习后,才发现每学完做一道菜,那种满满的成就感,让我欲罢不能……
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步骤1/6
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新鲜蹄膀放水浸泡,我是提前几个小时浸泡的,然后焯水,过掉血水。
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步骤2/6
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大料提前洗好准备好,不至于手忙脚乱。
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步骤3/6
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热锅冷油加冰糖,小火慢熬至融化,倒入蹄膀。
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步骤4/6
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翻炒片刻,裹上糖色。
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步骤5/6
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放入大料,料酒,生抽,老抽,加足开水,大火烧开后转小火慢炖半小时。这个过程我一刻也不闲着,擦灶台,拾掇拾掇,喜欢干净整洁的做菜环境。
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最后一步
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一份色泽红亮,肉质鲜美,富含满满胶原蛋白的红焖蹄膀新鲜出炉了,第一次上传菜谱,做菜还属于菜鸟级,谢谢鼓励支持哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-21
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