清炖牛肉白萝卜
我和宅男狼都属肉食系，喜欢肉就是肉，菜就是菜，但是最近我上火得厉害，宅男狼又感冒后期整天咳嗽，为了健康着想，还是以清淡为主，用最少的调料（只用了一味：盐）将食材自身的味道充分散发出来！
-
步骤1/5
牛上脑洗净，用清水浸泡10分钟后，切小块，放入开水锅中大火焯烫几分钟，撇去浮沫，留汤
-
步骤2/5
将焯好的牛上脑和汤一起倒入电压力锅的煲汤胆中，放入姜片和葱段，按煲汤键
-
步骤3/5
白萝卜洗净，削去皮，切均匀的薄圆片
-
步骤4/5
香菜去根，洗净，切寸段
-
最后一步
将煲好的牛肉汤换入煮锅中，姜片和葱段篦去不用，汤煮开后，放入白萝卜片煮约10分钟，至白萝卜片软熟，调入盐搅拌均匀关火，将香菜段放入稍加搅拌即可盛出
1、选牛上脑，是因为肉质比较嫩，而且相比于牛腩瘦肉多，煲汤出来不会出很多油脂，偏清淡一些
2、焯烫牛肉的汤，只需要撇去浮沫，留汤继续煲煮，牛肉的营养都在这第一锅汤汁中哦
3、换煮锅时篦去葱姜，是因为高压炖煮过程，已将葱姜的味道榨尽，再煮葱就烂掉，影响最终的口感了
4、这道菜最重要的就是只用了一味调味料：盐，保持了牛肉和白萝卜的原汁原味，不过葱姜和香菜在里面也起到了一定的调味作用，尤其是香菜的作用绝对不可小觑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-12
清炖牛肉白萝卜的其他做法
清炖牛肉白萝卜的相关分类
清炖牛肉白萝卜的相关推荐
-
万能卤汁-卤鸡腿卤蛋
16588774人看过 -
肯德基版炸鸡腿
9674279人看过 -
清炒藕片
5833678人看过 -
葱烧海参
7898798人看过 -
素炒冬瓜片
3467100人看过 -
土豆炖牛肉
342124人看过 -
蒜泥白肉｜日食记
1372639人看过 -
蒜泥白肉
2042394人看过 -
私厨酱香卤牛肉（不可或缺的酱牛肉）
18013623人看过 -
飘香酥肉
3837232人看过 -
柠檬红茶
189111人看过 -
油焖大虾----宴客必备
37837108人看过
