南瓜糯米糍
这道菜是在豆果学的，o(∩_∩)o 哈哈，煎南瓜饼的时候面揉多了，所以就做了这个。南瓜饼的链接在 #南瓜杏仁肉松煎饼#
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步骤1/5
南瓜切薄片，隔水蒸烂。
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步骤2/5
把蒸好的南瓜搅烂，加入糯米粉，揉好。
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步骤3/5
用手摘一小坨揉好的面，搓圆，中间用拇指按出窝窝来，塞入肉松包好，在手心揉圆，放入盘中。
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步骤4/5
用勺子柄把小面球按压出南瓜纹路，放上枸杞做南瓜柄。
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最后一步
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罩上保鲜膜隔水蒸15分钟起锅。
1、南瓜糯米粉揉至不沾手不沾锅、能成型为止。
2、包上肉松以后面团容易破，所以用两只手的手心轻轻揉一揉，然后轻轻压扁就可以，不要过多碰它。
3、放盘时，要在盘底抹上糯米粉，防粘。
4、蒸的时候容器底可抹一层香油，防粘。
5、无须放糖，南瓜已经有甜味了，做出来微甜。如果喜欢甜一点的可以加白糖或蜂蜜。如果不确定放糖多少，可以起锅后沾白糖或蜂蜜吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-12
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