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Q弹芋皮豆沙汤圆的做法

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Q弹芋皮豆沙汤圆

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天微亮，哺乳完，老二睡，我转醒，去老大房间检查，给老大压好被角！腹中空空，锅煮水，去冰箱取了昨天做的汤圆，水沸下锅。一碗Q弹芋皮豆沙汤圆置于案头，疲惫渐远，嘴里甜！凌晨两点才睡，五点半又起来，合衣而眠，觉得身体像是钢铁在硬撑，想来母亲和外婆当年不知是怎么养孩子的，是否也这般苦，强撑着一直前行，老二闹，赶着吃两颗，忙去哄，怀抱中的柔软让心无比坚定，嘴里回味汤圆在味蕾里慢慢绽放，回旋，冬至日，母亲在家乡不知可否安好。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

木薯粉 350克

、

红薯中等大小1块

、

豆沙 270克

、

白糖 35克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备料
步骤2/13 点击查看大图
红薯蒸熟，压成泥！
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木薯粉加糖用热开水和成光洁粉团。
步骤4/13 点击查看大图
红薯泥过筛。
步骤5/13 点击查看大图
过筛后的红薯泥和木薯粉团揉在一起，反复揉匀，分成35克小剂子！
步骤6/13 点击查看大图
豆沙15克搓成一个小圆。
步骤7/13 点击查看大图
如图所示取15克豆沙馅放于35克木薯粉团中间。
步骤8/13 点击查看大图
用虎口收口！
步骤9/13 点击查看大图
拾掇成团。
步骤10/13 点击查看大图
过木薯粉防沾连。
步骤11/13 点击查看大图
大汤圆，白胖可爱！
步骤12/13 点击查看大图
水沸下锅，浮起焖5分钟，即可食用。
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Q弹豆沙汤圆，来一口！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-21

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