莲菜大肉酸汤水饺的做法

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莲菜大肉酸汤水饺

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每年的冬至又到了，肯定少不了一碗热腾腾酸汤水饺。而莲菜肉馅儿的又是我们家的宠儿，这应了家人要求就做了一道热气腾腾的莲菜大肉馅儿酸汤水饺。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

饺子皮 400克

、

水 200克

、

猪肉馅 300克

、

葱姜各适量

、

花椒粉 1茶匙

、

生抽适量

、

盐适量

、

香油适量

、

食用油适量

、

五香粉 3g

、

包子饺子料 5g

、

香菜一小把

、

紫菜适量

、

老陈醋适量

、

莲菜 300g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉里加入葱姜剁糜，剁期间加入少许清水，因为莲菜出水少，不加水馅儿会很干，我全用的瘦肉，真心不爱吃肥肉。
步骤2/6 点击查看大图
莲菜剁碎，莲菜不用挤水，也不用焯水，焯水后就没有脆脆的感觉了。
步骤3/6 点击查看大图
然后把剁好的肉加入再剁一会儿。
步骤4/6 点击查看大图
调味。然后加入盐、五香粉、花椒粉、包子饺子料、食用油，搅拌均匀后就开始包金元宝吧！
步骤5/6 点击查看大图
……包饺子ing
最后一步点击查看大图
在煮饺子时给空碗里放适当盐、陈醋、生抽、香菜、葱末，香油。爱吃辣的可以加些辣椒。待饺子煮熟了直接盛入。一碗热腾腾的莲菜馅儿酸汤水饺就做好了。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

莲菜不用焯水肉里或者馅儿里要加水，因为莲菜含淀粉较多，煮出来会偏硬，不好消化，馅儿里加少许水就会缓解的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-21

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