黄金酿豆腐
食豆腐有很久的历史,可谓是世间美味。更重要的是,它有着丰富的营养价值,软嫩的口感老少皆宜。用豆腐做的至臻美味不尽其数,煎炸蒸煮,款款鲜美诱人。 顾名思义,豆腐是用豆制而成,有豆的清香,如果加上鸡蛋的纯香,是不是会有意想不到的口感与味道。 黄金酿豆腐,鸡蛋包裹的豆腐,大有来头!
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步骤1/7
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豆腐切1cm左右均匀薄块
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步骤2/7
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鸡蛋打散,豆腐双面蘸面粉后,再裹上鸡蛋液轻轻摆放备用
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步骤3/7
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葱切末,红椒(不辣)切丁,姜切丝
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步骤4/7
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点过倒入适量油热至8成,转小火,放入裹好面粉和蛋液的豆腐
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步骤5/7
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微炸后翻面煎,直到两面金黄。再放入少许盐,加入姜丝
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步骤6/7
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倒少许老抽调色,加一些白糖,稍微晃动翻炒,使豆腐色味均匀。接着加一些温开水调淀粉(约小半碗水)倒入,直至沸腾加入红椒,并根据喜好放鸡精即可出锅
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最后一步
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装盘,淋上葱花
豆腐质地软嫩,切勿使劲翻炒;
鸡精、辣椒根据自己的喜好添加哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-20
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