椰蓉小方
总觉得,冬天是需要一点暖意的, 恰好,椰香的甜可以温暖整个冬
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步骤1/5
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将所有材料准备待用
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步骤2/5
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吉利丁片冷水浸泡软化后沥干,放置微波炉加热15~20秒
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步骤3/5
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将所有材料倒入奶锅内加热,不断搅拌至起泡
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步骤4/5
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待冷却后倒入模具内(在底部可垫一层保鲜膜)
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最后一步
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放置冰箱内冷藏,三个小时即可凝固,但冷藏时间越久口感越佳!切块裹上椰蓉即可
1、熬制奶方最好使用奶锅,若无奶锅,可用电饭锅替代。
2、椰浆可根据个人口味多加,椰香味更浓。
3、模具内垫保险袋更干净,同时凝结后可直接将保鲜袋提起,不破坏整体效果。
4、关于冷藏的时间,初次冷藏三个小时已经可以成型,口感较软。由于没有一次性裹椰蓉,余留的冷藏时间较长,发现口感更佳。
5、初次尝试甜度可能无法控制,安利一个小技能——回炉重造!由于是冷藏凝结,若甜度跟椰香味跟理想差较大,可放入奶锅内加热融化重新凝固。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-20
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