《给恋人的一百次味蕾邂逅》18 荷叶绿豆糯米鸡
樵先生最近被工作弄得焦头烂额。 我在旁边,一点都帮不了他。胎儿已经入盆了,临产也快了,我的焦虑却是越发严重了。 我担心生孩子的出生会耽误樵先生工作,给本就烦恼的他徒增更多压力,同时,我又担心樵先生的情绪会影响新生胎儿。以前做心理咨询接受到的产前焦虑,仿佛都如潮水般涌了上来。这浪潮般的情绪,竟没有想要退去的形势。堵在我的嗓子眼,难受得很。 亲爱的,爸爸刚才打电话说让晚上回家吃饭,他做了你最喜欢吃的荷叶绿豆糯米鸡。樵先生在电话里说道,我能感受到他今天的压抑。空气从电话那头传了过来,像贴在了冰冷的铁板上。 你跟我一起去吧。 不了。这两天香港的项目弄得我头大,我在公司处理事情。吃完饭我来接你。 我…… 乖! 我还想说什么,樵先生一个“乖”就让所有沟通断了路。我知道,他也不想也徒增烦恼。 自从怀孕后,我就没有怎么回自己父母家了。多数时候都是父母来看我。从小就被他们宠着爱着,这些事情,好像都是“理所当然”似的。 回来啦,穆穆。父亲在厨房忙着。他一直都是,手里忙着任何事,都不如我来得重要。 嗯,妈妈呢? 你妈去给你装醪糟去了。说是你生产完,给你弄来补身子。 我扶着肚子,坐到了沙发上,说道:我都还没有生了,她怎么那么急。 父亲从厨房端出荷叶绿豆糯米鸡,闻到香味,我竟一阵呕吐。刚才积压在心里的情绪,也伴随着呕吐倒了出来。 爸爸,你这里面加了什么啊?我边吐便埋怨道。 母亲开门进来,看到我在呕吐,马上放下醪糟过来问到:穆穆,你怎么啦? 我吃力地从沙发站了起来,刚才坐着,肚子压着,非常不舒服,说道:不知道菜里加了什么。 父亲一脸委屈地说,刚才出锅时,我想着她爱吃贵州的酸汤,就撒了一点在上面,没想到… … 母亲叨唠着,谁让你乱整,快,去收拾了。 父亲去厕所拿拖把,母亲张罗着给我倒水,清理呕吐物。 整理完以后,我已经不想再吃饭。简单地给父母交代一下,让他们给樵先生去个电话,说我自己回家了,不用他来接,我就离开父母家出门了。 走出来,看着自己下垂的肚子,迎着风,人清醒了很多。想着自己对丈夫的焦虑,对父母的抗拒,对孩子的担忧,即将生产的我,陷入了困惑,作为一个中医师,一名心理咨询师,我甚至不允许自己出现这样的状态。 这个时候,我的手机响了,竟然是她打来了电话。 绿豆蒸制而非熬煮,对于孕妇来说,既可以用到绿豆解胎毒,又不至于太过寒凉,不利于胎儿。同时,鸡的温性因为绿豆的调和,也不会让这道菜特别躁。 文字版权所有 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 知远工作坊丨周大大 创始人 高级中医针灸师,英国执业花精谘商师(注册中) 出品散文集《那些年,还有,周小来》、《留点记忆给时光解闷》等,并在喜马拉雅电台直播身心灵栏目《谁不会生病》,拥有大批粉丝。 微信ID:isunson 微博:@知远周煜杨 喜马拉雅:@知远周大大
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步骤1/5
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准备食材,将干绿豆放入保温杯中,倒入开水,盖上盖子浸泡2小时后取出沥干水分。
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步骤2/5
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将鸡脯肉切碎,将排骨酱、叉烧酱、花生酱、蚝油、香油和盐倒入拌匀。
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步骤3/5
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奶锅中倒入过半的水烧开,倒入大米和糯米,煮10分钟,中途需用筷子搅拌。将米汤沥掉,加入一勺猪油,拌匀。
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步骤4/5
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干荷叶泡发后,修剪好边缘,将米饭平铺在荷叶上。再将步骤1中的绿豆和2中的鸡肉拌匀后铺放在米饭上。
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最后一步
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将蒸笼放入蒸锅里,大火蒸25分钟,取出后撒上甜椒粒和葱花即可。
1.干绿豆经过两小时的高温浸泡,蒸的时候会更容易熟透。
2.大米不宜煮过久。
3.鸡胸脯也可以提前腌制,口味更鲜美。
4.须全程大火蒸,务必保证蒸锅内水充分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-20
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