干锅排骨
之前做的干锅鸡翅,特别好吃,这次家里有点排骨,试着做一点干锅排骨吃吃看。
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步骤1/8
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排骨冷水下锅,去血水空干,加料酒跟白酒去腥味。
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步骤2/8
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土豆切片,最好切厚一点。锅里少许油,土豆两面煎黄待用。
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步骤3/8
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洋葱切片状待用。
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步骤4/8
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豆腐皮切好,待用。
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步骤5/8
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青辣椒切丝。
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步骤6/8
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葱,干辣椒,香菜,蒜切片备用。
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步骤7/8
锅里放适量油,加入两勺豆瓣酱,炒出油,然后加入葱蒜花椒粒,炒出香味,加入排骨,再加入两颗冰糖,加入煎好的土豆片炒匀。
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最后一步
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再加入青椒,洋葱跟豆腐皮,炒五分熟加入胡椒粉,如果感觉锅有点干,可以加一点点水,把菜翻一翻,火稍微大一点点,出锅前放香菜跟葱花,加一勺盐,就出锅啦,香喷喷的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-20
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