西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋大概是最简单的菜了吧,有人是先蛋派,有人是后蛋派,有人放糖,有人放盐,您是哪一派呢?
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步骤1/6
西红柿洗净切片。
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步骤2/6
鸡蛋打入碗内,在鸡蛋里面加一点点料酒,一点点水,一点点盐,然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀,这样搅出来的鸡蛋口感更好更嫩。
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步骤3/6
热锅热油倒入搅好的鸡蛋液翻炒,稍微成型后快速盛出。
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步骤4/6
再次热锅倒油,葱花爆锅,飘出香味之后倒入西红柿翻炒。
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步骤5/6
西红柿变软流出汤汁之后放入成型的鸡蛋翻炒,加一点番茄酱,加少许白糖。
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最后一步
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出锅之前放盐,因为之前鸡蛋里面已经放过盐了,所以再加一点点就可以。起锅,装盘!
搅鸡蛋的时候放料酒和水可以去腥!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-20
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