香草奶酪蛋糕
浓浓的奶酪味道,只一口,满满的幸福感。西门子烤箱的微波辅助功能,大大缩短烘焙时间,口感松软幼滑,奶香沁鼻,也可自行搭配美味的果酱,让蛋糕的味道更加丰富。
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步骤1/3
酥皮面团制作:1.在器皿中将面粉、盐、糖和发酵粉混合;2.将黄油切成小块放入1,使用搅拌器由低速至高速进行搅拌,制成脆皮状混合物;3.切开香草荚并取出果肉,与打发的鸡蛋一起加入2,快速打发至细滑状态;4.将3倒入涂抹黄油的烤模底部,用叉子在面团上戳数次,运用烹饪方式1进行烘烤,结束后冷却大约40分钟备用。
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步骤2/3
低脂软干酪混合物制作:1.用刨刀刨下柠檬皮至碎状,切开香草荚取出果肉;2.将1和低脂软干酪混合物中剩余原料混合拌匀;3.拌匀后,倒入之前烤好的酥皮面团烤模中,运用烘焙模式进行复烤,待程序结束后,取出蛋糕即可。
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最后一步
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西门子iQ700嵌入式蒸箱烘焙模式:烹饪方式1:4D热风→160°C→微波180W。烹饪时间:40分钟。放置层数:第二层。烹饪方式2:4D热风→100°C。烘焙时间:20分钟。放置层数:第二层。
烘焙结束后,最好放入冰箱冷藏半小时左右,这样更容易脱模。
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发布于 2016-12-20
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