泰国家常菜【打抛肉】下饭菜by 蜜桃爱
打抛肉,泰文发音:噶抛,Gra-Prow。所以这道菜就翻译成:打抛肉。 绿色的叶子是打抛叶,Holy Basil圣罗勒,或者说是泰国罗勒。中国比较难以买到,可以用普通罗勒或甜罗勒代替,口感和香味略有不同。 加个荷包蛋,配一碗白米饭,就是泰国的下饭菜啦,家家户户都常吃的一道家常菜。
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步骤1/16
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红辣椒洗净,去籽,2个红辣椒斜切圈备用,3个红辣椒和6个大蒜瓣放入料理机,打成末。
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步骤2/16
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腌制肉糜,先放料酒、白胡椒粉,去腥,搅拌均匀。再放鱼露和糖调味,搅打上劲。小圆葱剥好洗净切丝。罗勒叶洗净,去茎,只要叶。
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步骤3/16
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长豇豆,洗净,切4-5cm的段。
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步骤4/16
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热锅热油,差不多2成热,改中小火,放入辣椒蒜末,煸炒出香味。
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放肉靡,开大货,煸炒。
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步骤6/16
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炒匀肉糜。
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步骤7/16
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放小圆葱
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步骤8/16
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放长豇豆,翻炒
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步骤9/16
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炒匀,炒熟豆角。
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步骤10/16
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1大匙生抽、2大匙蚝油,调味。翻炒
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步骤11/16
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放罗勒叶和辣椒圈。1大匙椰子糖
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步骤12/16
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数7秒,翻炒出锅。
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步骤13/16
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嗲,香喷喷
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步骤14/16
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迫不及待配白饭,吃几口
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步骤15/16
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你的下饭菜
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最后一步
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泰国家常菜,你学会了吗?
这是国际上赫赫有名的下饭菜:配一碗米饭,一个荷包蛋,就是一餐啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-20
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