李孃孃爱厨房之一一灌汤包(饺子皮版)

浏览 5.8万 · 收藏 536 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

饺子皮适量

、

猪肉末适量

、

鸡蛋 1个

、

小葱、姜米各适量

、

生抽、老抽、蚝油各适量

、

盐、十三香各少许

、

鸡精(可放可不放) 少许

、

香油适量

、

肉皮冻适量

、

以上配料根据多少人吃来调配哦

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先上一个成品图哦
步骤2/17 点击查看大图
成品图
步骤3/17 点击查看大图
制作灌汤包的材料：饺子皮、肉末、鸡蛋、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、盐、十三香、鸡精、肉皮冻、香油。肉绞碎，在肉末里放入一个鸡蛋、盐、生抽、老抽、香油、蚝油、十三香、鸡精（可以不放）。
步骤4/17 点击查看大图
顺时针搅拌上劲直至肉把鸡蛋和料的水份吸收完。
步骤5/17 点击查看大图
然后葱、姜放入肉末里一起搅拌均匀。
步骤6/17 点击查看大图
准备好肉皮冻。
步骤7/17 点击查看大图
肉冻剁碎放入刚搅拌均匀的肉未里（肉皮冻查看我以前的菜谱里的水晶肉皮冻）搅拌均匀即可。
步骤8/17 点击查看大图
饺子皮擀薄一些。
步骤9/17 点击查看大图
把馅料放入饺子皮中间。
步骤10/17 点击查看大图
像我们包包子一样，最后捏起收好的口顺时针转半转再把口收小点。
步骤11/17 点击查看大图
全部包好后就就可以上锅蒸了哦。
步骤12/17 点击查看大图
锅中加入足够的水，在蒸隔上放上一个一次性蒸布，把包好的灌汤包放在蒸布上蒸大约八分钟左右即可，出锅了可以开吃了哦，小心汤汁烫嘴哦。
步骤13/17 点击查看大图
喜欢吃辣的亲们可以调一个辣味的汁和醋调成汁。
步骤14/17 点击查看大图
蘸着吃更好吃哦。
步骤15/17 点击查看大图
最后再多上两张美图供大家流口水哟
步骤16/17 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图。哈哈哈哈