巧克力蛋糕
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步骤1/15
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巧克力酱倒入锅中，与黄油一同置入锅中小火搅拌至完全融化，取出冷却至40度左右
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步骤2/15
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打蛋盆中加入8个蛋黄与70g糖粉用打蛋器打·均匀
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步骤3/15
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将巧克力溶液倒入蛋黄盆中
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步骤4/15
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加入20g牛奶，继续打均匀
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步骤5/15
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另取一盆，将蛋白用搅拌器打起粗泡，分三次加入150g糖粉，打发至七分（蛋白尚有流动感状态），取三分之一蛋白与巧克力糊混合均匀
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步骤6/15
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将可可粉、低筋面粉、小苏打过筛至盆中
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步骤7/15
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将可可粉、低筋面粉、小苏打过筛至盆中，搅拌至没有干粉的状态
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步骤8/15
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取模具，底部包好锡纸，模具底盘铺上一层剪好合适大小的油纸
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步骤9/15
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将蛋糕糊倒入模具，刮平表面，微振几下振出大气泡
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步骤10/15
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放入预热好的烤箱，烤盘注水，上下火160度烤45分钟即可取出冷却好后装盘
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步骤11/15
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低速打发奶油微微发硬呈流状
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步骤12/15
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装袋挤满蛋糕中间以及表面
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步骤13/15
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用薄荷叶、樱桃装饰
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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圣诞趴准备起来把
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-20
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