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红烧鸭架（肋排）的做法

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红烧鸭架（肋排）

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切墩(初级)

鸭架一斤

、

生姜

、

葱

、

辣椒

、

蚝油

、

生抽

、

老抽

、

盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸭架或肋排洗净，葱白切段，姜切片
步骤2/7 点击查看大图
冷水入锅，放入盐和姜片，倒入老酒，大火烧约五成熟
步骤3/7 点击查看大图
烧好后倒出沥干，可将姜片取出
步骤4/7 点击查看大图
锅中倒入油，炒香葱白，喜欢辣口可加辣椒
步骤5/7 点击查看大图
倒进鸭架翻炒，并加入老酒、老抽、生抽、蚝油，盐等，一起翻炒
步骤6/7 点击查看大图
加入一碗水，大火烧开后小火慢烧约20分钟
最后一步点击查看大图
大火收汁，放入葱花或白芝麻后起锅

小贴士

小葱葱白也可用大葱葱花代替。这个做法也可用于做肋排

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-20

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