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苏叶粘干粮的做法

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苏叶粘干粮

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苏叶为唇形科紫苏属植物紫苏的带枝嫩叶，苏叶有散寒解表、理气宽中的功效，苏叶别名赤苏、红苏、红紫苏、皱紫苏、紫苏、紫苏叶，苏叶主治风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满。小时候，一到姥姥过生日，姨々们回家给姥过生日，包粘耗子(苏叶干粮外号)是必不可少的一项美食，包两样馅，大豆和小豆的，孩子们会先跑进菜园摘叶，姨々们洗的洗，抹油的抹油，包的包，烧大锅水，上屉蒸几锅，那个美味。如今我已步入中年，姥姥和妈妈已经去世，这包粘耗子和那些儿时的事都成了回忆。是又美又痛的记忆。昨天，亲々的小姨惦记我们，特意把老家四舅妈(小时姥家后院姑姥家的孩子)给她捎去的粘面.苏叶又捎上客车送给500多里之外的我。我用心包好晒给大家一起分享我的幸福。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

采用苏叶 70片

、

水磨糯米面 1750g

、

油，少量

、

小豆馅 500g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
粘面，小豆馅
步骤2/15 点击查看大图
自家落的面，很粘，需加些面粉和水，和面。
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舅妈把夏天的苏叶洗净，一个个放好装入塑料袋冻冰箱里，包时化好一个个在抹油。
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苏叶冻后变了色，抹上食用油，2片合在一起，放好备用。
步骤5/15 点击查看大图
粘面对点面粉.水和好备用。
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取小块面，手上沾点油，不粘手。
步骤7/15 点击查看大图
把豆馅放入中间。
步骤8/15 点击查看大图
包好。
步骤9/15 点击查看大图
放在苏叶上。
步骤10/15 点击查看大图
一步々要有忍心。
步骤11/15 点击查看大图
包好了。
步骤12/15 点击查看大图
放入蒸屉里，先把蒸屉抹上油。(防粘锅)
步骤13/15 点击查看大图
锅烧开后，继续15分钟出锅。
步骤14/15 点击查看大图
苏叶粘干粮就好了。
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放凉吃，可嚼劲了。

小贴士

粘面要加些面粉用水和面，揉好。冬季也能吃到苏叶粘干粮。苏叶干粮小时侯都叫粘耗子。放心吃香极了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-20

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