简单又下饭:姜葱炒猪舌
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周末公公婆婆从外地过来广州,探望我这个丈夫不在身边的孕妇,买了很多新鲜的肉菜。新鲜的猪舌,前一天跟他们打火锅吃,脆脆的。下班回来看还剩一点,纳闷要怎么做!隐约好像看到,旁边躺着的一截大葱在呼唤我!!想起老爸说过,新鲜猪杂,只要去腥做得好,用姜葱爆炒就会很好吃!于是毫不犹豫做了这道超级下饭的姜葱爆炒菜,好好吃哇!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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猪舌洗净切片,用料酒姜丝,盐,花生油拌匀腌制。大葱切条,生姜切片。忽略抢镜的葱花哈!(其实他们带过来猪舌已经洗净切好了…所以我也不太懂怎么预处理…)
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步骤2/4
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大火热锅,倒油,油温差不多时,放姜片爆香!放入葱段,猪舌,快速搅拌开,不然容易粘锅结团
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步骤3/4
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猪舌变色均匀时,加一点盐,一小勺生抽调味,加一根切段、拍过的辣椒
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最后一步
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撒一点葱花,完美起锅!
小贴士
料酒姜片去腥很重要哦~~猪舌换成猪肝,也完全可以!!完全变色后的猪舌基本就熟透啦,孕妇为了宝宝的安全起见,稍微炒久了一点~味道还是很棒滴~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-19
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