肉末豆角
世间万物,唯有美食不可辜负,今天囡姐又来给大家分享健康美味的食谱了!豆角,又被称为豇豆、长豆角,其营养价值高,富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C等营养物质,是很多人都非常喜欢吃的一道蔬菜。多数人在做这道菜的时候,都喜欢干煸着吃,这种做法吃着香但是比较油腻,囡姐觉得豆角最好吃的做法还是加点它一起炒,豆角更鲜香更入味,超下饭。 “它”就是肉末,豆角加点肉末一起炒,不仅营养味道还特别鲜香,特别下饭。不过很多人在做肉末豆角时总会遇到一些小难题,为什么炒的豆角不绿,不入味?先炒肉末还是先炒豆角?这道菜简单也有小技巧,接下来囡姐把肉末豆角的做法分享给大家。
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步骤1/16
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准备食材。
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步骤2/16
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姜蒜切末,干辣椒切小段备用。
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豆角洗净切小段。
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步骤4/16
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锅中不用放油(炒五花肉馅的时候会出油),烧热后下入五花肉馅和姜末。
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步骤5/16
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将肉馅炒散,炒至肉馅出油变色后加入一勺味极鲜酱油(喜欢口感干一点的可以把肉馅煸的干一点)。
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步骤6/16
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炒好的肉馅盛出备用。
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步骤7/16
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锅中留适当的底油(或者适当加入点食用油),烧热。
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步骤8/16
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下入豆角煸炒。
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步骤9/16
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煸炒至豆角变色表皮微黄时加入蒜末翻炒均匀。
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步骤10/16
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加适量盐和鸡精翻炒均匀。
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步骤11/16
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再加入豆豉和干辣椒翻炒均匀。
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步骤12/16
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最后加入炒好的肉馅。
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步骤13/16
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翻炒均匀即可。
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步骤14/16
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出锅装盘。
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步骤15/16
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特别下饭的肉末豆角,卷在饼里,夹馒头,拌饭拌面,下酒都是极好的!
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最后一步
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来,一起吃饭吧!
烹煮时间宜长不宜短,要保证豆角熟透,否则会发生中毒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-02
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