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治愈系的经典东北酸菜白肉锅的做法

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治愈系的经典东北酸菜白肉锅

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酸菜是家喻户晓的东北特色食品，用上好的东北本地脆甜的大白菜自然发酵腌制而成。自然发酵的酸菜不会有呛鼻的工业醋精的酸味，一颗腌制上好的酸菜吃起来酸度适中，加上五花肉炖制吸收更多油腻，肉片香糯夹带着酸菜的微酸，绝对开胃下饭。妈妈每年都要腌制一些，今年寄来几颗，立马炖了一锅，一顿就搞定，真的太香了！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉

、

酸菜半颗

、

葱

、

盐

、

酱油

、

花椒

、

八角

、

姜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
酸菜毕竟是腌制食品，还是要提前泡一下，用水反复洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
洗好后的酸菜，尽可能的切成细丝，越细越好入味。
步骤3/8 点击查看大图
五花肉提前用葱、姜、花椒、八角煮熟
步骤4/8 点击查看大图
油热后葱、姜、八角、花椒爆香
步骤5/8 点击查看大图
加入酸菜多炒一会，炒香。
步骤6/8 点击查看大图
加酱油翻炒后，加入适量水，盐煮10分钟
步骤7/8 点击查看大图
再加入煮好的五花肉切片，煮30分钟，收收汁即可。
最后一步点击查看大图
配上一碗香喷喷的东北稻花香米饭，美味啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-19

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