豪华教堂姜饼屋

浏览 20354 · 收藏 43

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

圣诞临近，各大面包房啦都在兜售姜饼小人啦，姜饼小屋。就连宜家都再卖姜饼小屋的半成品，饼干已经烤好，买回家，做一份糖霜（胶水）就可以拥有一个姜饼小屋啦。可是，可是，可是，为啥这小房子都长的一模一样？我要求换设计师啦！搜遍淘宝查模具，硬生生的还是市场上的那位设计师的托，无法直视啊。我就想在圣诞节，摆上一个属于自己心中的小屋。这么作的结果必然是自己成为那个设计师啦，纸，笔，尺，开画我心中的那幢教堂小屋。

营养分析查看详情

117克
78克
573克

3639
千卡

食材清单加入采购清单

低筋面粉 500克

、

黄油 100克

、

红糖 50克

、

生姜粉（姜黄粉） 10克

、

糖粉 100克

、

蜂蜜 60克

、

鸡蛋 1个

、

肉桂等 10克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
红糖和黄油入盆，隔水融化成红糖水待用
步骤2/21 点击查看大图
红糖水常温后，打入一个整蛋（不要心急哈，红糖水太热的话鸡蛋下去就成蛋花啦）
步骤3/21 点击查看大图
糖粉拌入进行搅拌
步骤4/21 点击查看大图
蜂蜜再加入进盆，进行搅拌
步骤5/21 点击查看大图
适量的加一些冷水，不要太稠你搅拌不动的状态就好，等下倒入粉状物后还能再调节的，不要太担心。
步骤6/21 点击查看大图
红糖水的稠度状态如图参考
步骤7/21 点击查看大图
现在红糖水放一边，来处理干粉，低筋面粉，肉桂粉，姜黄粉合并，用叉子稍微拌匀即可
步骤8/21 点击查看大图
先取一部分红糖水入干粉盆，进行搅拌，再全部将红糖水倒入拌匀
步骤9/21 点击查看大图
如果太稠适量的，每次少量的加点水，拌匀后有需要再加。
步骤10/21 点击查看大图
最终会揉成这样一个面团，不粘手的状态就对啦。
步骤11/21 点击查看大图
这个是我设计的图纸，建筑每块都做了拆分，然后画在了烘焙纸上，为了节约空间的考虑，每块零部件我都尽量的贴近公共边画质，这样一刀下去，就是2块零部件啦，又能省下切割完的面团在揉，在擀的步骤（想偷懒是要动点脑子的哟）
步骤12/21 点击查看大图
然后用铅笔，尺，在烘焙纸上在画一遍，这样就会在面团饼上出现痕迹。按照印子进行切割就成啦。
步骤13/21 点击查看大图
切割好的姜饼上，记得用叉子扎洞洞哟，防止烘烤时膨胀变形。扎洞洞的时候可以预热烤箱啦，上下180°哟
步骤14/21 点击查看大图
正式烤的温度是180°上下火20分钟，出锅后的饼干放置冷却，期间我们来调制些颜色糖霜（蛋清➕糖粉进行打制）然后进行个别颜色的调制，分别装入裱花袋中，就能画出如图的样子啦
步骤15/21 点击查看大图
塔楼上，画了圣诞花环，门套上也缠着一圈圣诞装饰。（切记画好的颜色一定要防止晾干再接着画，不然会串色）
步骤16/21 点击查看大图
每个部件上色完成，并且晾干后就可以进行拼装啦。胶水记得多涂点哈，一来能更好的起到黏贴作用，二来更添雪景的风貌。
步骤17/21 点击查看大图
来张屋顶的
步骤18/21 点击查看大图
塔楼另外一侧的窗口
步骤19/21 点击查看大图
塔顶的窗和屋顶的雪景
步骤20/21 点击查看大图
俯视图
最后一步点击查看大图
祝大家圣诞快乐