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冬季滋补之桃胶炖皂米的做法

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冬季滋补之桃胶炖皂米

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第一次尝试炖桃胶，一直听说桃胶美容养颜，坚持吃对身体很好，抱着尝试心态买了点试试。第一次泡发桃胶闹出不少笑话，只知道泡发后会很多，但也没有概念，泡了一把，结果泡完傻了，一大盆！根本吃不完，只好留着明天吃！大家泡发时一定要注意量，最好一天一泡。但桃胶和皂米都要提前一天泡发，我一般都是晚上睡觉前泡上，然后第二天晚上炖，睡之前吃一碗！桃胶的口感个人觉得跟果冻一样，没有什么味道，用什么炖就是什么味道，皂米也一样，但它的口感更Q一点，很有嚼头。

食材清单加入采购清单

桃胶 15g

、

皂米 15g

、

银耳三分之一朵

、

红糖（或冰糖） 100g

、

红枣 5颗

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
桃胶和皂米要提前泡发，至少12小时，银耳提前2小时就可以
步骤2/9 点击查看大图
根据吃的人数锅中放入适当水，我的是三个人的量。把银耳放入锅中中火煮开，银耳有点粘稠
步骤3/9 点击查看大图
依次放入泡发好的桃胶和皂米，不分先后。中火煮开锅后小火煮四十分钟
步骤4/9 点击查看大图
放入红糖煮15分钟左右。这是红糖版，从滋补角度红糖补气补血，但我家人觉得冰糖口感更好吃。这个就看个人喜好了
步骤5/9 点击查看大图
熬至粘稠即可出锅，撒上几颗枸杞
步骤6/9 点击查看大图
红糖煮出来的银耳和皂米都变成了红糖色，像吃果冻一样，哈哈！
步骤7/9 点击查看大图
成品
步骤8/9 点击查看大图
这个是冰糖版，有黄冰糖的也可以放黄冰糖！这个看起来颜色更诱人，口感也很柔和！真正糖水的感觉！
最后一步点击查看大图
皂米很晶莹剔透，照片有点照糊了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-19

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