爽脆酸甜腌萝卜
在北京一家知名港式茶餐厅点过一份烧腊 印象最深的却是配菜腌萝卜 爽脆可口 酸甜怡人 特别适合做肉类配搭 解腻开胃 做法也简单 人人可以尝试
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步骤1/5
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取半只白萝卜 这里选取的是长条萝卜 皮可以选择削或不削
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步骤2/5
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切成一公分左右的片
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步骤3/5
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再改刀成条 置于干净的密封罐中 加入盐腌制三小时 待萝卜变软后清水洗净去水重新入罐 此步骤可以去除萝卜的辛辣
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步骤4/5
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将苹果 梨 蒜用料理机搅成泥混入萝卜中 加入糖 盐 白醋(如果没有用米醋代替) 也可以根据个人喜欢加入辣椒跟鱼露 还可以加入些许胡萝卜条(凹颜值)
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最后一步
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冷藏一周可食用
腌制一周更入味 当然如果实在嘴馋 一夜之后也是可以开吃的 但是美味还是值得多一点耐心来等待的 Hope you like!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-19
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