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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

带皮五花肉 400克

、

料酒 15毫升

、

盐少许

、

冰糖适量

、

花椒，八角适量

、

葱姜蒜适量

、

老抽 15ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
带皮五花肉切成1.5厘米的立方块，冷水下锅，
步骤2/4 点击查看大图
加入少许姜和葱段水开后捞出过冷水备用
步骤3/4 点击查看大图
锅内加少许油将沥干水的肉放入锅内翻炒至金黄色，炒出肉里的油脂，再放入葱，姜蒜，辣椒，八角，花椒炒出香味出锅备用
最后一步点击查看大图
锅内放少许油加冰糖适量小火翻炒，直至冰糖融化冒泡，加入炒好的肉翻炒，再加入料酒，盐，老抽，翻炒几下加水，大火烧开小火炖15分钟，再大火收汁，出锅前加入葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-19

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