花雕烤黄鱼
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肥美的黄鱼,最适合与陈年的花雕搭配烹饪,肉质紧实的黄鱼在花雕中畅游,仿佛浸染了花雕的底蕴,透出一丝诱人的陈香,在西门子烤箱内仅仅片刻,均匀的受热环境便令其外焦里嫩,鲜嫩多汁,成为很多人无法拒绝的一道珍馐。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
黄鱼
1条/330克左右
、
料酒
20克
、
蚝油
20克
、
白酒
10克
、
蒸鱼豉油
15克
、
十三香
0.2克
、
姜粉
0.2克
、
孜然粉
3克
、
辣椒粉
2克
、
白芝麻
2克
、
花椒粉
1克
烹饪步骤
-
步骤1/3
将黄鱼洗净开背备用。
-
步骤2/3
用料酒、白酒、蚝油、蒸鱼豉油、十三香、姜粉和花椒粉腌制30分钟后,刷上色拉油、撒上孜然粉、辣椒粉和白芝麻即可烤制。
-
最后一步
点击查看大图
入西门子iQ700嵌入式烤箱第三层,顶部/底部加热,240°C烤制14分钟。
小贴士
黄鱼最好选用冰鲜的,烤出来的鱼肉才更鲜嫩,且富含汁水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-19
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