柔软辫子面包
很简单的一款辫子面包,却柔软的一塌糊涂。
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步骤1/17
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所有材料按照先液体后固体的顺序投入面包机桶内,启动和面程序10分钟。
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步骤2/17
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暂停5分钟,加入黄油继续启动和面程序20分钟。
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步骤3/17
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和面结束,检查面团,轻松拉出薄膜。
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步骤4/17
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面团收圆放回面包桶,启动发酵程序,系统默认1小时,可以设置50分钟。
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步骤5/17
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面团发酵到2倍大,用手指粘面团戳个洞不凹陷不回缩即发好。
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步骤6/17
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面团均分成4个小面团,盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤7/17
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取一个小面团,分成三份,分别搓长。编成三股辫。/
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步骤8/17
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编好了。
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步骤9/17
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全部做好后,排入烤盘。
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步骤10/17
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放进东菱烤立方进行二发,可在烤箱底部放一碗热水增加湿度。
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步骤11/17
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面团发酵到2倍大,取出,烤箱上185度下火165度预热10分钟。刷上蛋液。
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步骤12/17
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撒上芝麻。
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步骤13/17
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放进预热好的东菱烤立方,不用网架,直接放底部烘烤20分钟即可
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步骤14/17
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柔柔软软辫子包。
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步骤15/17
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成品图。
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步骤16/17
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拉丝也棒棒。
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最后一步
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成品。
1、方子内温度和时间仅供参考,具体根据自己烤箱温度调整。
2、面团松弛时间要够,不然面团容易收缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-19
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