做了10000个汉堡后,我来教你更简单的做法
大数据请把这条推给没有厨师机的朋友们。免揉汉堡来啦,不用揉面也能做出松软好吃的汉堡坯子!
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步骤1/14
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冷藏的牛奶和鸡蛋,加入糖和盐,搅拌均匀,加入面粉和奶粉
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步骤2/14
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混合到看不见干粉状态
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步骤3/14
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把鲜酵母撒上去(防止后面忘了)盖上保鲜膜,等待90min
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步骤4/14
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提前融化黄油
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步骤5/14
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90分钟之后,轻轻拉一下,基本上已经产生8成筋。先用手把酵母揉进去
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步骤6/14
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加入黄油,揉匀
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步骤7/14
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揉好的面团放在碗里松弛20分钟
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步骤8/14
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现在就能拉出比较薄的膜了
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步骤9/14
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面团分割成80g/个,揉圆
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步骤10/14
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粘上芝麻
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步骤11/14
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如果芝麻不好粘上,用喷水壶喷点水,最后一次醒发35度大概1h
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步骤12/14
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烤箱提前预热,上190,下180,中下层大约15min
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步骤13/14
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最后一步
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出炉,这款汉堡更适合没有厨师机的同学。快来交作业啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-19
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