大骨头汤+酱大骨(高压锅版)
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给宝宝做大骨头汤,但汤里的大骨头口味偏淡家里人不爱吃,于是将炖汤的大骨头再酱一下两全其美!
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
大骨头
三块
、
葱
两段
、
姜
半块
、
八角
适量
、
干辣椒
适量
、
桂皮
一小块
、
香叶
一片
、
花椒
适量
、
砂糖
适量
、
油
适量
、
盐
适量
、
一品鲜酱油
适量
、
老抽
少量
、
料酒
少量
、
蚝油
少量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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将大骨头洗净,拿水焯一下。捞出后同少许盐、葱段、姜块、料酒一同放高压锅,多放水,选煲汤功能。定时一到开盖出锅,非常简单!上面洒几颗枸杞,留给宝宝喝啦。
-
步骤2/3
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做好汤之后把大骨头捞出来,沥水。炒锅内放油,我一般多放一点省得糊了,然后把材料-干辣椒、八角、花椒,桂皮、香叶一同入锅炸香,紧接着放大骨头,盐,再倒入一品鲜,蚝油,老抽翻炒上色(喜欢甜口还可以放糖和醋),中间加点汤继续炒,上色均匀后就可以出锅啦!因为大骨头已经是熟的,所以炒起来相当快。
-
最后一步
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吃剩下才想起来拍照,图片没有任何修饰哦!不过味道超赞,大骨头外酥里嫩,入味足。骨头汤清淡适合宝宝,可以下蔬菜或煮面条,宝宝爱吃有营养!做法真的超简单,一举两得啊!
小贴士
给宝宝做汤一点要少放盐,盐吃多了对宝宝的不好,尤其是小宝宝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-18
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