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猴头菇炖鸡汤的做法

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猴头菇炖鸡汤

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冬令进补，今天做猴头菇炖鸡汤。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猴头菇 3个

、

土鸡 1只

、

红枣 5颗

、

枸杞少许

、

姜 4片

、

盐适量

、

葱半根

、

料酒少许

、

黄豆 20个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
猴头菇放入清水中浸泡1小时，泡软后捏出杂质。
步骤2/3 点击查看大图
将土鸡斩成大块。冷水上锅加入葱段，姜片2片，水温时放入鸡块，水烧开后加入半份料酒，烧开后煮5分钟，捞出鸡块用温水洗净。
最后一步点击查看大图
汤锅里放入鸡块，猴头菇，姜片，葱段，浸泡后的黄豆，半份料酒。烧开后加入红枣，枸杞，盖上锅盖转小火炖1个小时以上。出锅时加少许盐。

小贴士

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发布于 2016-12-17

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