萝卜排骨汤

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在中医经典著作《伤寒论》中有这样的论述：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲著复衣;十一月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身。”大体意思就是，以五月为代表的夏季，阳气蒸蒸，向上向外散发，故天气表现得十分炎热。但与此同时，在里的阳热反而虚少，因而容易生冷生寒，故地下表现得相当阴冷。相应于人就是“阳气在表，胃中虚冷”，心烦口渴，却容易腹泻。冬天的情况正好相反，阳气向里向内，处于收藏状态，在外的阳气虚少，在里的阳气积多，因而表现为天寒地热，对应于人，则为“阳气在里，胃中烦热”。简而言之，夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾;冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热。

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1小时以上

白萝卜一个

、

枸杞适量

、

红枣 7颗

、

大葱 1根

、

老姜 8片

、

花椒少许

、

排骨 1斤

、

香菜一根

、

醋少许

、

番茄 1个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将排骨洗去血水装盘备用分别把葱段、姜片切好放入盘中备用放入适量的花椒
步骤2/14 点击查看大图
（1）汤锅中加入适量的清水，并把'步骤一'的食材放入锅中，开大火煮至沸腾并再煮2-3分钟；（2）稍微把火调小两格用筷子捞出排骨装盘备用（ps:不光火捞出排骨可以很好的避开浮沫）（3）把锅里的水倒掉并洗干净，再次装入适量的清水备用
步骤3/14 点击查看大图
除去血水浮沫的排骨、葱段、姜片、红枣、枸杞、花椒装盘备用
步骤4/14 点击查看大图
切好的香菇、番茄备用（番茄忘了拍照，可以稍微切厚点）
步骤5/14 点击查看大图
依次放入'步3和步4'的食材，开大火煮开
步骤6/14 点击查看大图
倒入少量的醋
步骤7/14 点击查看大图
煮开后的汤表面有一些浮沫，可用汤勺除去
步骤8/14 点击查看大图
在汤锅的边缘放两根筷子，可防止汤溢出，盖上锅盖，把火调小细火慢熬，煮到排骨汤有香味了再放入萝卜
步骤9/14 点击查看大图
先切段
步骤10/14 点击查看大图
再一分为四
步骤11/14 点击查看大图
把火调大放入萝卜，煮开再把火关小
步骤12/14 点击查看大图
再次把筷子放在汤锅的边缘，并盖上盖子，煮到萝卜熟透，就可以关火
步骤13/14 点击查看大图
放入适量的盐调味，放入少许香菜（不喜欢香菜的同学可以不放的哦）
最后一步点击查看大图
另外我还做了一个辣椒酱，我是重庆人喜欢吃辣，想做这个辣椒酱的亲们，可以在我的菜谱里面去找一下，里面有一个专门教亲们做辣酱的菜谱哦ps:不清楚的亲们可以留言问我哟^ε^