阿胶固元膏
冬季虽然很伤元气,但也是最佳的进补时节!要不有俗语“秋冬调补,来年打虎”呢[偷笑] 阿胶固元膏,补血益气,美容养颜,滋阴保巢自己做总归吃着放心。
280克
290克
288克
4410
千卡
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步骤1/10
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材料全家福,黄酒忘记拍进来了。核桃提前烤箱烤出香味。黑芝麻提前炒熟。阿胶打成粉,倒入黄酒,加入冰糖(打成粉或者小颗粒)浸泡24小时。
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步骤2/10
泡好的阿胶倒入锅内,大火熬开。转小火熬,期间要用勺子不停地搅拌,否则会糊锅。大概熬30分钟,熬到挂旗状态(即提起勺子,阿胶挂在上面成倒三角,不掉落),这步忘记拍了,写得很详细哦
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步骤3/10
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这时候可以添加辅料了。我是一样一样的加的,这样搅拌起来比较均匀。先倒入红枣和枸杞,搅拌均匀。
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步骤4/10
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再倒入核桃,搅拌均匀。
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步骤5/10
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最后分3次加入黑芝麻。加入黑芝麻后会很难搅拌,所以分次加入,每次搅拌均匀后再加入。
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步骤6/10
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准备好一个方盘,事前摸好香油(方便脱模),将熬好的阿胶倒进去。擀面杖摸香油(摸香油的目的是防粘),擀平。一定要压紧压实,否则切出来有缝隙。盖上保鲜膜。放凉。入冰箱冷藏一天。
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步骤7/10
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开切
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步骤8/10
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完美切面
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步骤9/10
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细节图,毫无缝隙。
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最后一步
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美美的享用吧!吃了一块,简直太好吃了,可是不可贪吃哦,早晚空腹各吃一块即可。剩余的冰箱冷藏储存,可放置4.5个月。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-17
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